La questione si fa seria, possiamo anche cercare di non pensarci ma, chi più chi meno, siamo tutti allarmati, diciamocelo. E quindi sono andata alla ricerca delle evidenze scientifiche più recenti e più attendibili sul Coronavirus 2019-CoV.

Ho trovato una bellissima review - ovvero revisione e sintesi di tutti gli studi esistenti in campo medico-scientifico sull'argomento - pubblicata 13 febbraio 2020,solo dieci giorni fa, da alcuni ricercatori della Università cinese di Shengjing. Sicuramente i ricercatori cinesi sono stati i primi direttamente interessati e stimolati a saperne di più. ;-) Ma vediamo cosa dice questa revisione (1) che potrai liberamente leggere in inglese QUI

 In assenza ancora di un vaccino specifico, i ricercatori hanno verificato: 

- Se lo stato nutrizionale ed eventuali carenze di minerali e vitamine contribuiscano alla prevenzione e alla cura di questa infezione virale 

- Quali cibi, integratori, farmaci, erbe possano aiutare nella prevenzione e nella cura 

Non vi riporto i risultati sui farmaci che sono di stretta pertinenza medica e quindi non oggetto di questo post. Vi riporto invece le conclusioni su nutrienti che si possono trovare in alimenti specifici o sotto forma di integratori sul mercato e composti fitotrerapici.

Prima conclusione dei ricercatori da evidenziare, è l'importanza del potenziamento del sistema immunitario al fine sia di prevenire il contagio che di migliorare il decorso della malattia.

Ad alcuni può sembrare scontato, ma mi preme ricordare che di virus e batteri è pieno sia il nostro ambiente interno (come il microbiota intestinale) che esterno. Non tutti coloro che vengono in contatto con lo stesso virus si ammalano, quello che fa la differenza è lo stato di salute generale dell'organismo e in particolare l'efficacia della risposta immunitaria, quindi lo stato di salute del nostro sistema immunitarioa sua volta legato strettamenteall'equilibrio del nostro microbiota intestinale.

Si può entrare in contatto con il Coronavirus e non ammalarsi o ammalarsi e passarlo come una banale influenza; è possibile, dipende dal nostro stato di salute prima del contagio!

Ma torniamo ai nostri ricercatori cinesi...

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Dopo tanto tempo pubblico una nuova ricetta sul sito traendo ispirazione da una ricetta dell'avvento della bravissima Marzia Riva!

Questo inverno in cui sto facendo una dieta a rotazione dove per la maggior parte dei giorni della settimana non mangio frumento nè altre farine con glutine, mi sono lanciata sulle castagne che sono un ottimo alimento, naturalmente dolce, ricco di amidi ma anche di fibre e tanto potassio.

Questi tartufi alla farina di castagne sono una ricetta velocissima, dolcificata solo con gli zuccheri naturalmente contenuti nei datteri, come olio ho scelto l'olio di cocco che a temperatura ambiente in inverno è solido e contiene acidi grassi saturi a catena media, ottimi per il nostro microbiota intestinale, e cacao amaro in polvere che ci da un pò di sani antiossidanti e la giusta carica, oltre che il piacere!

Leggi tutto: TARTUFI GOLOSI CON FARINA DI CASTAGNE

A Natale a livello culinario mi concedo TUTTO, tortellini e zampone compresi, anche se bio e i tortellini li facciamo con la nostra farina di farro dicocco integrale, e sono una delizia!

E' un regalo che mi concedo che fa bene al mio spirito rievocando sapori e tradizioni dell'infanzia.

Quest’anno io e Frank abbiamo deciso di fare una Dieta Mima-Digiuno tra Santo Stefano e Capodanno (26-30 dic) per attutire gli effetti dannosi del sovraccarico alimentare delle Feste Natalizie.

Può sembrare un po’ infelice la scelta delle date, sarebbe stato senz’altro meglio farla dopo Capodanno, visto che anche il 31/12 non avevamo intenzione di fare i “monaci”, ma poi il 3 gennaio è pure il nostro anniversario, e almeno un pranzetto a base di pesce volevamo concedercelo, quindi la scelta è caduta su queste date.

Premetto che io sono al quarto o quinto ciclo mima-digiuno del 2017, mentre Franco è al secondo.

MA COSA È QUESTA DIETA MIMA-DIGIUNO? (d’ora in poi la chiamerò DMD per semplicità)

Molti di voi conosceranno già la DMD di Valter Longo grazie ai servizi di Le Iene e all’intervista del prof Longo da Fazio a Che Tempo Fa, noi abbiamo avuto l'onore di organizzare un suo convegno a Modena e di conoscerlo di persona :-)

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SABATO 27 GENNAIO 2018 ORE 15:30-18:00

MODENA Auditorium ITIS “Fermo Corni”, via Leonardo Da Vinci 300

LE GRANDI VIE DELLA SALUTE: ALIMENTAZIONE, MOVIMENTO, MEDITAZIONE

CON IL DR. FRANCO BERRINO intervistato da Antonella Malaguti

ATTENZIONE: posti in sala TUTTI ESAURITI, possibilità di partecipare in diretta streaming dal pc di casa, per maggiori info e iscrizioni vai QUI

  Conosceremo più da vicino il Dr. Franco Berrino, il suo percorso personale, professionale e i risultati delle ricerche scientifiche che lo hanno visto impegnato in prima persona.

Parleremo con lui delle principali chiavi della longevità: alimentazione sana, attività fisica, benessere spirituale.

Per divulgare consapevolezza e stimolare una presa di responsabilità individuale nei confronti della capacità di mantenere e generare Salute a tutte le età.

Leggi tutto: FRANCO BERRINO A MODENA!

Finalmente SIAMO PRONTI!! Pronti a presentarvi il frutto del nostro nuovo progetto: ! Franco non ha resistito, è tornato ad un vecchio amore, l'amore per la Terra e da questo amore sono nati chicchi e farina di FARRO DICOCCO di ottima qualità!! E siamo pronti a raccontarvi e a farvi assaggiare le delizie che possono uscire da questi chicchi e da questa farina macinata a pietra finissimamente, non potete mancare!!

MODENA, SABATO POMERIGGIO 14 OTTOBRE ORE 16:00

c/o Sala Windsor Park, Via San Faustino 155/U Scala A

"Rinascere Natural Food" è un progetto di agricoltura salutare, solidale e sostenibile che ha iniziato a dare i suoi primi frutti: farro dicocco di ottima qualità. 

Vi parleremo del progetto, della differenza tra grani antichi e grano moderno per la salute e vi faremo assaggiare gratuitamente una degustazione di cibi prodotti con il nostro farro: pane integrale con pasta madre, gnocco fritto, tigelle, tortelloni e torte.”

INCONTRO GRATUITO PREVIA PRENOTAZIONE CLICCANDO QUI

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Lo sapevate che esiste un test rapido per sapere se si hanno gli anticorpi contro il tetano? La notizia del bambino di 10 anni ammalatosi di tetano in Sardegna, ha stimolato la mia curiosità verso approfondimenti che riguardano questa malattia, e sono venute fuori cose davvero interessanti. 

Premesso che un caso di tetano pediatrico in 30 anni, non costituisce certo una statistica significativa che giustifichi anche all'occhio di un profano l'obbligo della vaccinazione in età neonatale, vi sottopongo quello che ho trovato.